用于釀造行業的制曲工序，如醬油及豆醬的豆粕曲或黃豆曲、釀酒麩曲或麥曲等。適用于滬釀3.042米曲霉、蘇-16黃曲霉、河內白曲、嗜熱芽孢桿菌及生香酵母等固體培養菌種。能進行入曲、出曲和翻曲的自動化，由PLC程序控制，可按照設定的參數實現培養過程自動控溫、控濕。

種曲培養機為釀造行業中自動培養種曲的設備，適合培養白曲霉、根霉、米曲霉等曲種。具有原料蒸煮、降溫、接種、培養的功能。PLC程序按照預先設定的參數控制培養過程。從原料蒸煮到種曲培育結束，均處在一個密閉的環境中，不受外界雜菌感染，能保持一個最有利于微生物生長的溫度和濕度的環境

壓榨籠箱體絕不滲漏（因漏醬油會帶來污染和腐蝕）。

本機適用于釀造、生物工程等行業中麩皮、高粱、豆粕、黃豆等的原料蒸煮，使其達到滅菌、糊化、熟透和蛋白質適度變性，以滿足制曲前的必要條件。原料在鍋內可進行均勻攪拌、加水、潤水、加壓蒸煮、減壓冷卻等工序，既方便又省力，并可避免熟料在冷卻過程中感染雜菌。

■ 冷卻時間短，生產效率高。
■ 按料溫變化，任意調節風量或料層厚度，嚴格控制出料品溫。
■ 網帶便于清洗，減少雜菌的污染。

■ 采用擺線針輪減速電機直聯傳動，結構緊湊、傳動平穩、噪音小。
■ 機體采用機械折彎，焊接、密封性好，外形美觀。
■ 工作穩定可靠，操作和維護簡單。

■ 計量入料、計量潤水、預蒸、高壓蒸煮、出料等工序連續作業，提高生產效率，減少工人的勞動強度。
■ 原料潤水均勻，預熱、加壓蒸煮，實行高壓短時間蒸料。
■ 進出料轉閥采用特殊設計，工作安全可靠，保證整條生產線的連續作業。

■ 主要部件采用SUS304不銹鋼材料，耐腐蝕。
■ 采用擺線針輪減速機直聯，外形緊湊 , 集輸送、攪拌于一體。

■ 整體結構簡潔，污染小，清洗簡單。
■ 配內外刮板機構，使帶上無余料。
■ 皮帶采用全程限位可靠性好，使皮帶跑偏量限于一個極小的范圍內。
■ 外置式電機，有利于減速機的潤滑、散熱，維護保養方便

■ 污染小，隨機運行的清刷機構，避免帶上附著物料。
■ 網帶采用全程限位可靠性好，使網帶跑偏量限于一個極小的范圍內。
■ 外置式電機，有利于減速機的潤滑、散熱，維護保養方便。

■ 自動化程度高：以實現無人化管理為目標，程序自動控制
■ 人性化程度高：PLC編程控制，觸摸操作，程序參數可修改并保存
■ 盤體制作精度高，漏料少，出曲后基本上無剩料
■ 進出料高度數字化顯示
■ 開放式中心立柱設計，清洗維護方便
■ 設翻曲裝置，確保物料烘干均勻，提高烘干效率